Pizza con masa madre en la manbo

Buenas cocinill@s  hoy os traigo una rica receta e

spero que os guste  

Receta de pizza 🍕 lolarecetas 

Ingredientes 

Para prefermento  : 

100 gramos de masa de madre 

100 gramos de agua tibia 

100 gramos de harina  

10 gramos de azúcar ( o 5 gramos)

4 gramos de levadura seca  ( haces mucho frio y nesecita un poco de empujón)

Ingredientes de la masa general: 

400 gramos de harina  

200 gramos de agua  ( tibia) 

10 o 15 gramos de sal  ( yo he puesto 8 gramos  ) 

Y un buen chorreon de aceite de oliva  ( si lo queréis en gramos  ,sería unos 30 gramos)

Preparación  

Primero hacemos el prefermento  y lo dejamos que se active  , y aumenten de volumen  ( ahora como haces mucho frio nesecita más tiempo  ) yo lo tuve al lado del radiador  unas 2 horas  mas o menos  o 3  

Después cuando ya esté el prefermento se vas añadiendo los demás ingredientes  a la jarra de la manbo  o la termormix  o la panificadora  o cualquier amasadora 

Yo puse primero los ingredientes de la masa y después el prefermento  ,se tapa la jarra sin cerrar el cubilete , se pones 10 minutos y velocidad 3 , cuando esté  se tapa bien  y lo dejamos que fermente  ,( yo lo he dejado toda la noche  hasta que la he hecho  ,en la jarra  ,estabas desbordada la masa jajajaja 🤣  

Cuando ya esté se vas estirando  ( con la mano  o con el rodillo,  ) cuando ya la tengamos se añaden los ingredientes  que os guste  😉 ( yo carnes con tomate, y jamón York con tomate natural  y queso  ( las 2 ) 

Se ponen en el horno  a 180 grados  y estamos vigilando hasta  que esté a nuestro gusto  ,cuando ya esté se saca y dejamos que se enfríe  

Y después  ...... 

Espero que os  hayas gustado  , a mi me ha encantado  siempre que puedas lo voy hacer  ,